SABOR DE SAYAGO Descripción Salchichón elaborado con carne magra de nuestros cerdos ibéricos que se crían en libertad en las dehesas del Parque Natural Arribes del Duero. Confección totalmente artesanal, utilizamos un aliño casero que es el que le otorga ese sabor característico. La envoltura cular, es la que ralentiza el proceso de curación, dando...
Ribera de Pelazas Descripción Uva seleccionada de viñedos de más de sesenta años de la variedad Juan García. Macerado en depósitos troncocónicos de pequeño volumen, con temperatura controlada y fermentación maloláctica. Doce meses en barrica de roble francés.
La Setera Descripción Vino blanco, variedad malvasía. Fermentación del mosto desfangado a 18º C en depósito de acero inox. Clarificado y estabilizado por frío invernal.
Romanorum Descripción Un año de crianza en madera de roble en esta enclabe única internacional, Fermoselle de Sayago (Zamora), donde a través del Duero confluye con el país vecino Portugal.
MARCOS CONDE Descripción Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja. Curación seis meses. Color marfil- amarillento. Olor cálido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos.
LEGUMBRES SELECTAS EL TRILLO Descripción El garbanzo castellano de Zamora es uno de los más apreciados del mundo, su sabor suave y su piel casi inapreciable hacen que sea un garbanzo muy valorado por los consumidores. Ligeramente arrugado y de color oscuro o tirando a blanco según la variedad de la semilla.
FARIZA Descripcion Trozos de exquisito queso de oveja zamorano D.O. con leche de ganadería ecológica, conservado en aceite procedente de la varieda de oliva Manzanilla Carereña.
ANDA Descripción Espárragos blancos extra, 4 frutos muy gruesos.
SABOR DE SAYAGO Descripción Para elaborar este jamón hemos usado carne de cerdo blanco, raza que aporta una gran calidad a la carne. Seguimos el método tradicional en la curación que es lo que le da ese sabor tradicional de las cosas bien hechas. Nuestro clima frío y seco nos ayuda en todo el proceso. Comprálo en tacos para una mayor facilidad de...
SABOR DE SAYAGO Descripción Nuestra selección del mejor aceite virgen extra de primera extracción en frío. Prensamos únicamente por medio de procedimientos mecánicos, consiguiendo así un producto único y de altísima calidad. Variedad: oliva manzanilla.
Matsu Descripción Selección de viñedos centenarios con una producción extremadamente limitada, cultivados de manera natural y siguiendo las técnicas de la biodinámica. Madurado 14 meses en bodega y afinado posterior en botella. Se trata de un vino que no ha pasado por ningún proceso de filtrado y que se ha clarificado sin utilizar procesos agresivos.